シエルの奮闘記

6月30日のブログで、
「今年も自家製きゅうりのキューちゃんを作りました。
レシピはしづちゃんに教えていただきました。」

と言う記事をアップしたのですが、それをご覧になった、フランス語サロンの生徒さんが、
「しづちゃんさんのブログを見たんだけど、作り方が載ってないんですよね～。」

ごめんなさい。実はそうなんです。
3年前に私もしづちゃんのブログを徘徊しましたが、見つからなかったので
コメントかメッセージで教えていただいたんでした！

で、今日のブログにレシピを載せます！と約束しましたので、どうぞメモって下さい。
ちなみに、下の画像は、昨日作ったキューちゃん。

珍しくスーパーで曲がりキュウリ8本入り￥120、なんて格安のが手に入りましたので、
今年最後のQちゃんになるかも、と思って作ってみました。


きゅうりのキューちゃん（2～3人分）

材料
・キュウリ・・・・・約１㎏（中くらいの太さで9～10本）
・しょう油・・・・・250cc
・砂糖　 ・・・・・100g
・みりん ・・・・・100cc
・酢　　　・・・・・100cc
・本だし ・・・・・大さじ1
・生姜の千切り・・・・・少々
・唐辛子・・・・・適宜

①きゅうりは洗って1cm弱の輪切りにする。
②全ての調味料と本だし・生姜の千切り・唐辛子の小口切りを鍋に入れ、沸騰させる。
③火を止め、鍋の中にきゅうりを入れ、冷めるまでそのまま置く。
④液が冷めたらきゅうりを取り出し、鍋の調味液を再び沸騰させる。

これを4～5回繰り返せばできあがり。
簡単ですが、調味液が冷めるのを待つので時間がかかります。
時間に余裕のあるとき、ゆっくり作って下さいね。

冷蔵庫に入れておけば、4～5日は美味しく食べられます。
調味液も2～3回は使えますので、冷めたら密封容器に入れて冷凍しましょう。

せっかちな私は、沸騰→放置を4回しか繰り返しませんので、ちょっと浅漬け風です。
ちなみに上の画像のキューちゃんは、冷凍しておいた液の再利用ですから、
色もちょっと薄めです。おまけに、唐辛子が無かったので入っていません。

簡単にできてとっても美味しい、自家製キュウリのキューちゃん。
どうぞお試しください。
しえるのお料理教室でした(*￣m￣)ﾌﾟﾌﾟｯ