シエルの奮闘記

先日、長芋料理を教えてください、とブログに書き込んだところ、
皆さんがコメントやメールでいろいろ教えてくれました｡
ありがとうございました。

お客様のS様が、｢クックパッドにたくさん載ってますよ。｣
とメールをくださったのですが、
「クックパッド？？？」

料理にうとい私には何のことかわからない・・・。
ネットで調べたところ、料理の投稿サイトでした～。
そんなことも知らないなんて恥ずかしい・・・。

で、さっそくチェックしたところ、あるわあるわでビックリです。
私にも出来る簡単そうなのをいくつかメモしてキープ。
こちらは後日作って見ることにして、クリープのおまけレシピに載っていた
「長芋と鮭のふわとろグラタン」、作ってみましたので見てくださ～い。



見た目、おいしそうでしょ？
お味は？
もう、すご～～～～く、美味しかったですよ！

グラタンと言っても、味噌味でちょっと和風。
ホワイトソースを作らなくてもいいので、かなり簡単です。
2人分でしたら長芋20cmくらいで足りますので、一度ぜひお試しください。

【材料】
・長芋（皮をむいたもの）　　200g
・生鮭（切り身）　　　　　　　1切れ
・半ペン　　　　　　　　　　　小1枚　→私は入れませんでしたが
・ブロッコリー（小房に分けたもの）　　8個
・パルメザン入りとろけるチーズ　　　 2枚
・西京味噌（A）　　　　　　　大さじ2　→高いので普通の白味噌を使いました。
・クリープ（A）　　　　　　　　大さじ1　→一応、クリープに敬意を表して入れました。
・塩・コショー　　　　　　　　 少々
・バター　　　　　　　　　　　　10g

【作り方】　時間：約20分
１．生鮭は一口大に切り、軽く塩・コショーして、バターを熱したフライパンで
　　両面こんがり焼く。

２．長芋は2/3量をすりおろし、残りは小さめの一口大に切り、ボウルに（A）と共に
　　入れて混ぜ合わせる。

３．グラタン容器に２を流し入れ、１の鮭・手でちぎった半ぺん・ブロッコリーを均一に置き、
　　とろけるチーズを乗せて、オーブントースターでチーズがとろけて焦げ目がつくまで焼く。

すりおろした長芋がトロ～リ。
とろけるチーズがトロ~リ。
サイコロに切って入れた長いもがコリコリ。
鮭とブロッコリー、そしてこの食感のハーモニーが絶妙でしたね。